Quais os tipos de macarrão que existem?

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O macarrão faz parte da mesa do brasileiro há anos, sua influência ocorreu por meio da imigração italiana a partir de 1870, mas, é claro que há tipos e formatos mais famosos do que outros. E quais são eles?

Dentre os formatos de massa curta, existe o penne, o famoso com o furinho no meio, mas temos também o rigatoni, que é uma espécie de penne maior, em formato de tubo, o fusilli, nosso amado macarrão parafuso, o farfalle, o macarrão gravata, o macarrão em concha e o macarrão elbow, ou “cotovelo”, em formato de C.

Já nas massas longas, temos o espaguete, o cabelo de anjo, o bucatini – que é uma espécie de espaguete mais grosso, fettuccine, tagliatelle, pappardelle, linguine e a lasanha, que não, não é o prato com molho, presunto e queijo, mas sim o nome da massa.

Existem também as massas fechadas, como o capeletti e o ravióli. E para esses nós temos máquinas especiais!

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